Resep Membuat Soto Betawi Anti Gagal Super Lezat - Kelezatan kuliner Indonesia yang satu ini memang tidak bisa diremehkan lagi. Paduan daging yang empuk dengan kuah yang gurih membuat soto ini menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang banyak dicari.
Bahan-bahan :
- 500 gr daging sapi (aku plus tetelan), rebus sbntr,buang airnya)
- 2 liter susu cair/santan (bisa 3sdm susu bubuk+air kaldu)
- 2 buah tomat sedang, belah 4
- 3 buah kentang, potong2, goreng
- 2 batang daun bawang, rajang utk taburan
- 1 batang seledri rajang halus utk taburan
Bumbu dapur:
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 batang kayumanis
- 2 butir kapulaga
- 1 buah kembang lawang
- secukupnya Garam, gula dan lada
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica butir
Pelengkap:
- Emping/kerupuk
- 1 buah jeruk nipis
- secukupnya Bawang goreng
Sambal kacang:
- 100 gr kacang tanah, goreng, haluskan
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
Cara Membuat :
- Siapkan penggorengan, panaskan minyak dan tumis bumbu halus, daun jeruk, serai hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
Rebus daging sapi, bumbu tumisan, kapulaga, kembang lawang, kayu manis, gula, garam. Rebus hingga daging empuk. Matikan api kompor.
- Goreng daging sebentar. Angkat tiriskan
Rebus lg daging. Masukkan santan ke rebusan daging. Test rasa. Matikan api
sambal: haluskan cabe kemudian tumis sampai layu. Masukkan kacang yg sudah dihaluskan. Aduk rata, matikan kompor
- Siapkan mangkok. Tata bahan2 soto... daging goreng, tomat iris, kentang goreng. Lalu siram kuah soto
Sajikan dengan perasan jeruk nipis, taburan bawang goeng, daun bawang dan emping