Kue Lapet Pandan Gulmer - Kue lapet merupakan slaah satu kue tradisional dan bisa disebut juga jajanan pasar yang terbuat dari tepung beras dengan campuran gula yang di bungkus daun pisang, sekilas mirip dengan ombus ombus, tetapi sangat berbeda sekali. Berikut ini mari kita simak resep Kue Lapet Pandan Gulmer yang wajib kita coba.
Kue Lapet Pandan Gulmer
Bahan-bahan :
- 200 gr Beras (Jadikan Tepung Beras)
- 50 gr Tepung Ketan
- 150 gr Kelapa Muda (Buang kulit dan parut)
- 50 ml Air
- 50 gr Gula Pasir
- 150 gr Gula Merah (Iris Kasar)
- 1 Sdt Garam
- 1 Lembar Daun Pandan (iris kasar)
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Cara Membuat :
- Cuci hingga bersih beras, kemudian rendam beras semalaman, tiriskan.
- Jemur beras hingga kering, lalu masukkan di dalam grinder atau food processor bersama irisan daun pandan, haluskan. Ayak, sisihkan (Jadilah Tepung Beras).
- Siapkan bahan2 Kue Lapet yang lain.
- Campur tepung beras, tepung ketan, air, gula pasir, dan garam. Uleni hingga tercampur rata.
- Masukkan kelapa, remas-remas hingga kelapa menyatu dengan adonan. Sisihkan.
- Ambil daun pisang, sendokkan 3 sdm adonan ke bagian tengah daun beri gula merah, lalu tutup. Bentuk seperti limas, sematkan daun pisang di bagian dasar untuk menguncinya. Ulangi proses yang sama hingga adonan habis.
- Kukus di dalam dandang panas hingga matang (± 30 s/d 45 menit). Angkat
- Sajikan selagi hangat, Selamat mencoba