Resep Membuat Patin Asam Pedas yang Bikin Nagih - Salah satu olahan dari ikan patin ini adalah masakan ikan patin asam pedas yang berbahan dasar ikan patin kemudian dipadukan dengan bumbu-bumbu yang gurih serta dikombinasikan kuahnya yang segar membuat masakan ini menjadi lebih istimewa dan lezat.
Bahan-bahan :
- 1 kg patin segar
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm air asam jawa
- Garam
- Gula
Bumbu halus :
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 ruas jahe
- 1/3 ruas kunyit
- 5 buah cabe kering, rendam
Cara Membuat :
- Bersihkan ikan dan diberi perasan jeruk nipis.
- Haluskan bumbu da tumis bumbu halus bersama serai sampai harum.
- Masukkan ikan, gauli sampai terbalur dgn bumbu. Tutup sebentar sampai mengeluarkan air agar bau amis ikan hilang.
- Tambahkan air, sampai ikan terendam. Beri garam, gula, air asam jawa. Masak hingga matang.
- Sajikan